かねてから気になっていた松之助N.Y.のサワークリーム・アップルパイをやはり一度食べてみようと、渋谷東急東横店のDEAN & DELUCAでテイクアウト。
















なぜ気になっていたかというと・・・

かつてNYに住んでいた頃や、その後出張等で訪れる度に足繁く通い、また人に薦めてきたLITTLE PIE COMPANYの”SOUR CREAM APPLE WALNUT PIE”にビジュアルがそっくりだったから。
これは本当においしくて、薦める人みんなが必ずFALLIN' LOVEしてしまう♪

松之助のは、アップルとサワークリームの部分はさわやかでおいしいけれど、トッピングのそぼろがあっさり薄味で、これはこれでおいしいけれど、やっぱりLITTLE PIE COMPANYのキュンと甘くてジューシーで、それでいてスパイシーなメリハリある味が懐かしい。

松之助は『ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本』、LITTLE PIE COMPANYもペーパーバックのレシピ集を出しているけれど、どちらにもそれぞれサワークリーム・アップルパイだけは載っていない様子。看板メニューだけに企業秘密なのかな？

松之助のレシピ本のパイクラストはアマゾンのレビューによるととってもおいしいらしいので、ひとまずそのレシピと、記憶の中のLITTLE PIE COMPANYの味を再現して、そのうち作ってみたい。