今日はポツポツ小雨が降る中、鎌倉にて菓子屋を営む姉に付き合い、菓子屋市場調査へ行ってきました。

周ったのはたまたま通りかかった店を含め、レティシア→やきがしやシュシュクル→メゾン・ロミ・ユニ→シンプル・モダン・マクロビオティック→ウフモフ→はらドーナッツ→BAKE SHOP。

メディアで頻繁に取り上げられる店は、やはり空間づくりがとても上手。ディスプレイの小道具や、商品ボリュームや見せ方もそれぞれのお店の雰囲気にぴったり合っています。そして商品、ディスプレイ、空気感が一体となってブレがなく、完成度が高い。そんなお店に出会うと、無意識に「なんか好きかも」と記憶に残り、リピートしたくなります。マーケティングを少し勉強した身としては「なんか～かも」が「これはこうこうこうだからこうだよね。だからこうした方がいいよね」と考えることができるようになったと思いますが、やはり未習者にとっては「なんとなく」の部分で試行錯誤することが多いようです。「診断士？マーケ？自分には関係ないわ～～」という人にこそ、「そうだったのか！！」と知る感動を伝えられる診断士になりたいものです。

それにしても、食べ物を語るのが一番楽しい（笑）


そして雪が本降りになる前に帰宅し、昨日の続きのキャッシュフロー問題を解きました。以前にも間違えた印のある問題の、まったく同じポイントをきれいにまた間違えました。ここが弱点のようなので、繰り返し、練習します。明日もがんばろ！

レティシアのケーキ

はちみつを使った生クリームがおいしいはちみつロールと、写真の右側のいちじく入り塩チーズケーキが有名なお店。

はちみつロールは激ウマなのでお試しあれ♪



買ったもの
－食べてなくなったもの
＋もらったもの
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お菓子活動のCF  　まだプラス